Uşak’ta üretilen köy tipi ekşi mayalı Mende ekmeğinin fiyatı 60 TL’den 80 TL’ye yükselirken, yaklaşık yüzde 33 oranındaki artış vatandaşların tepkisine neden oldu, fırıncı esnafı ise yılbaşından bu yana maliyetlerde yaşanan yükselişi gerekçe gösterdi. Uşak’ın Mende köyünde üretimi yapılan ekmeğin fiyatına gelen zammın kaçınılmaz olduğunu aktaran fırıncı esnafı aslında talep edilen seviyenin de altında kaldığını dile getirdi.
MENDE EKMEĞİNDEKİ ARTIŞ TARTIŞMA YARATIRKEN ESNAF MALİYETLERİ ÖNE ÇIKARDI
Uşak’ta yılbaşından itibaren 12,5 TL olan ve son zamla birlikte 15 TL’ye çıkan normal ekmeğin ardından, köy tipi ekmekte de yaklaşık 4 ay sonra fiyat düzenlemesine gidildi ve Mende ekmeğinin fiyatı zamlandı. Konuyla ilgili görüşlerine başvurduğumuz fırıncı esnafı, Mende ekmeğinin 1100 gram olarak 80 TL’den satıldığını belirtirken, kilogram bazında hesaplandığında normal ekmekle benzer seviyelerde olduğunu ifade etti, normal ekmeğin kilogram fiyatının yaklaşık 75 TL civarında olduğunu, Mende ekmeğinde ise bu rakamın 73-74 TL bandında kaldığını dile getirdi. Mende ekmeğinin üretim standardının en az 1100 gram olduğunu aktaran üreticiler, Uşak merkezde Mende Mahallesi’nde ruhsatlı olarak üretim yapan 5 fırın bulunduğunu ve günlük yaklaşık 3 bin adet üretim gerçekleştirildiğini kaydetti. Ekşi mayalı Mende ekmeğinin hem gramajı hem de üretim şekli nedeniyle diğer ekmek türlerinden farklı bir maliyet yapısına sahip olduğunu vurgulayan esnaf, listedeki 1100 gramın üzerine çıktıklarını ve genelde 1 kilo 250 gram seviyesinde satış yaptıklarını kaydetti.
VATANDAŞ ZAMMI YÜKSEK BULDU ESNAF GİDERLERİ GEREKÇE OLARAK GÖSTERDİ
Fırıncılar, yılbaşında işçilik ve sigorta giderlerine artış yapılmadığını ancak özellikle un fiyatlarında ciddi bir yükseliş yaşandığını ifade ederek, yılbaşında 950-1000 TL bandında olan un fiyatlarının bugün 1300 TL seviyesine çıktığını söyledi, bu nedenle yapılan zammın kendileri açısından zorunlu olduğunu dile getirdi. Vatandaşlar ise 80 TL seviyesindeki fiyatın yüksek olduğunu belirterek, ekmeğin 70 TL civarında olması gerektiğini savundu. Buna göre yapılan son artışla birlikte ekmek başına yaklaşık 10 TL’lik fark oluştuğunu ifade eden tüketiciler, özellikle dar gelirli kesim için bu tür zamların doğrudan hissedildiğini dile getirdi.
