Uşak’ta ekmek fiyatlarına yapılan zam sonrası vatandaşın tepkisi sürerken, maliyet tartışması da büyürken, Ocak 2026’da 12,5 TL’den 15 TL’ye çıkan ekmek fiyatı, 6 ay içinde ikinci kez artarak 20 TL’ye yükseldi. Gramaj ise 40 gram artırılarak 220-240 gram bandına çıkarıldı ve böylece kilogram fiyatı 75 TL’den 83,3 TL’ye yükseldi. Görüştüğümüz bir fırıncı esnafı, ekmeğin gerçek maliyetinin 10 TL civarında olduğunu belirterek zam oranını yüksek bulduğunu ifade etti. Aynı esnaf, 240 gram ekmeği hâlâ 15 TL’den satmaya devam ettiğini vurgulayarak, “Un, maya, işçilik ve diğer giderleri topladığımızda maliyet 10 lirayı geçmez. Bu fiyatla satış yapmak mümkün” dedi. Fırıncı, fiyatların gereğinden fazla yükselmesinin piyasayı da olumsuz etkileyebileceğini belirterek, “Ekmeğin pahalı satıldığını gören un üreticileri de psikolojik olarak zam yapma eğilimine girer. Bu da zincirleme bir artışa yol açar” ifadelerini kullandı.
UŞAK BELEDİYESİ’NİN HALK EKMEKTE MALİYETİ 9 TL, SATIŞI 10 TL
Öte yandan bazı fırıncılar ise maliyet hesaplarının eksik yapıldığını savunuyor. Başka bir esnaf, amortisman, işçi yıpranması ve kalite farklarının hesaba katılması gerektiğini belirterek, “Kaliteli un kullanıldığında ve tüm giderler eklendiğinde maliyet 16-17 TL’ye kadar çıkıyor. Ayrıca vadeli satışlar ve piyasa dengesi de göz önüne alınmalı” dedi. Kentte piyasada denge unsuru oluşturmak için faaliyetlerini sürdüren Uşak Belediyesi’ne bağlı halk ekmek üretiminde ise maliyetin daha düşük olduğu belirtiliyor. Belediye yetkilileri, kira gideri olmaması ve toplu un alımının avantajıyla 1 ekmeği 9 TL’ye mal ettiklerini, 1 TL kârla 10 TL’den satış yaptıklarını aktardı. Yetkililer, buna rağmen işçilik maliyetlerinin piyasaya göre daha yüksek olduğuna dikkat çekti.
UN FİYATLARINDA ARTIŞ SINIRLI KALDI
Un fiyatlarındaki artışın sınırlı olduğu verilerle ortaya kondu. Ocak 2026’da 50 kilogramlık bir çuval un 1018 TL iken, Mayıs ayında bu rakam 1115 TL’ye çıktı. Yaklaşık yüzde 9’luk bu artışa karşılık ekmek fiyatındaki artışın yüzde 12 seviyesinde gerçekleşmesi dikkat çekti. Toptan un satışı yapan bir işletme sahibi de fırıncıların unu piyasaya göre daha uygun fiyattan temin ettiğini belirterek zam oranının maliyetle tam örtüşmediğini ifade etti. Uşak’ta ekmek fiyatlarına ilişkin tartışma sürerken, hem esnaf hem de vatandaş cephesinde farklı görüşler öne çıkmaya devam ediyor.