Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal, Afyonkarahisar’ın gastronomi zenginliğinin turizm ve ekonomik kalkınmaya daha fazla katkı sağlaması gerektiğini belirtti. Afyonkarahisar Belediyesi’nin resmi internet sitesinden aktarılan bilgilere göre Gastronomi Sokağı, toplam 500 metrekareyi aşan alanda dört ana blokta oluşturulan sosyal tesislerle ziyaretçilere hizmet verecek. Projeyle birlikte doğal sit alanı içerisinde, tarihi dokuya uygun taş, ahşap ve geleneksel kiremit malzemeler kullanılarak mimari bütünlük sağlandı. Sokakta yer alan alanlarda yöresel lezzetler sunulurken, geleneksel el sanatlarının yaşatılması ve gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor. Deri işleme, keçe, çini, seramik ve benzeri dokuz farklı alanda faaliyet yürütülürken, yüzün üzerinde kursiyer çalışmalarını sürdürüyor. Ayrıca Gastronomi Sokağı içerisinde açılan Izgara ve Çay Evi’nde coğrafi işaretli ürünler başta olmak üzere çeşitli yiyecek ve içecekler vatandaşlara sunulacak.
BURCU KÖKSAL; BURAYA GELEN VATANDAŞLARIMIZ AFYONKARAHİSAR’IN LEZZETLERİNİ TATSIN
Afyonkarahisar’ın tarihî birikimi, üretim kültürü ve mutfak değerleriyle öne çıktığını vurgulayarak, projenin uzun vadeli bir kazanım olacağını ifade eden Başkan Köksal, “Başkanımız Burcu Köksal, “Afyonkarahisar denildiğinde; Anadolu’nun kadim kültürü, Kocatepe’de yazılan büyük zafer, tarihî konaklarımız, üretim kültürümüz ve elbette sofralarımız gelir. Bizim hedefimiz bu alanın sadece bugün değil, yıllar boyunca şehrimize hizmet etmesidir. Buraya gelen vatandaşlarımız Afyonkarahisar’ın lezzetlerini tatsın. Geleneksel sanatlarımızı görsün. Ürünlerimizi tanısın ve tabii ki şehrimiz kazansın” dedi. Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır da Zafer Kalkınma Ajansı destekli projenin kentin kalkınmasıyla ilgili önemli katkılar sağlayacağını ifade etti.
AFYONKARAHİSAR’IN HİTİTLERDEN OSMANLI’YA KADAR UZANAN BİR MUTFAĞI VAR
Afyonkarahisar Valiliği’nde yer alan bilgilere göre Hititlerden Friglere ve Romalılara, Bizans'tan Osmanlılara kadar birçok uygarlığa ev sahipliği yapan Afyonkarahisar, çok zengin bir mutfağa sahip olarak gösteriliyor. Hamur işleri, haşhaşlı ve kaymaklı yiyeceklerin ön plana çıktığı Afyonkarahisar yöresinin başlıca yemekleri arasında bulgur yemekleri, sakala çarpan çorbası, çullama köfte, ilibada dolması, sulu köfte, göce tarhanası, nohut çöreği, göce köftesi ve tarhanası, Özbek pilavı, Afyon salatası, Afyon kebabı, şakşuka, paçik, zürbiye, keşkek ve Emirdağ güveci yer alıyor.